تاریخچه کشت زعفران ایرانی

History of Saffron 1
تاریخچه کشت زعفران ایرانی
۴٫۹ (۹۷٫۵%) ۸ votes

تاریخچه کشت زعفران ایرانی

History of Saffron

بهترین زعفران ایران کجاست

تاریخچه کشت زعفران ایرانی

تاریخچه زعفران

نام علمی زعفران کرکوس ساتیوس Crocus Sativus می باشد و از خانواده زنبقیان است.

عده ای از افراد مبدا زعفران را ایالت قدیم ماد ایران میدانند ولی برخی محقیقین بر این باورند که

در منطقه وسیع تری از کره زمین که شامل ترکیه -یونان-آسیای صغیر و ایران می باشد.


ایران زعفران را به نقاط بسیاری از جهان صادر می کنند که شامل : رومیها ، چینی ها و اقوام سامی از جمله عربها  و یونانی ها می شود

ضمن صادر کردن این کالا زعفران را به انها معرفی نمودند.

اولین زعفران زارها را ایرانیان به دستور معاویه به شام تبعید کردند.

سپس کاشت زعفران در اندلس (اسپانیای اسلامی) وصقلیه (سیسیل) و در شمال افریقا رواج پیدا کرد.

و اقوام ایرانی مانند رستمیان و بنوطبری در انتقال فرهنگ زعفران کاری مفید و موثر واقع شدند.

طبق مستندات تاریخی ایرانیان از روزگاران قدیم به زعفران علاقه مند و توجه زیادی داشته اند

به طوری که در مراسم و جشن ها و مجالسی مانند عروسی ها برای استقبال از زرگان زر و زعفران به انها تقدیم می کردند.

و در برخی مراسم زعفران را همراه با مشک و عنبر دود می کردند و گلاب می پاشیدند.

در زمان هخامنشیان از زعفران برای تزئین رده های نان و معطر نمودن خوراکی ها به کار میگرفتند.

طبق گفته فردیناند یوستی از داریوش نوشته است که شاه ایران که تنش را

با روغنی از مخلوط روغن آفتاب گردان با شیر زعفران و شراب خرما معطر می نموده است.

در زمان پارتها نیز زعفران ایران به روم و یونان صادر شد و سپس چین هم از مشتریان ایران گردید.

در زمان ساسانیان کاشت زعفران در بون و قم رواج یافت.

تاریخچه کشت زعفران ایرانی

در زمان ساسانیان در پرداخت کاغذ های گران زعفران کاربرد داشت.

و برای عنوان فرمانها و نامه سلاطین و … مورد استفاده قرار می گرفت.

در زمان پهلوی با نام پارسی کرکم ثبت شده است- زعفران در رنگ کردن پارچه ها استفاده شده است.


در لغات فارسی و عربی نام های زیادی برای زعفران در نظر گرفته شده بود ولی زعفران بهترین نام بود که تمام خصوصیات این گیاه را

داشت و مورد توجه بسیاری از شعرا و بزرگان قرار کرفت.

کشت زعفران در قدیم در مناطق مرکزی ایران بوده است-شهرت زعفران قم در زمان قبل اسلام شهرت بسیاری داشت.

در نوشته های ادبی و پزشکی هندوستان زعفران ایران از قدیم شناخته شده بوده است.

زعفران برای مردم مصر-یونان-هندوستان-مسلمانان مورد توجه بوده است.

ویژگی های زعفران :

۱-پیاز زعفران از نوع توپر و تقریبا کروی شکل است با قطر ۳ تا ۵ سانتی متر می باشد.

۲-دارای پوشش قهوه ای رنگ می باشد.

۳-هر پیاز ۶ تا ۹ برگ باریک ، نظیر برگ علفهای چمنی تولید می کند.

۴- ریشه های زعفران از نوع افشان هستند که از قاعده پیازها و از روی دایره محیطی آن می رویند.

۵-گل زعفران اولین اندامی می باشد که در اوایل پاییز ظاهر می شود.

۶-به علت ضعف پیازها و عدم قرار گرفتن کامل آنها در خاک و کشت عمقی ، جوانه های گل توان کافی برای رویش ندارند

و حتی برگها در سال اول دیرتر از معمول ظاهر می شوند.

۷-پوشش گل از سه کاسبرگ و سه گلبرگ همرنگ بنفش تشکیل می شود ، به طوریکه تشخیص کاسبرگها از گلبرگها مشکل می باشد.

۸- تعداد پرچمها سه و طول میله پرچم دو برابر بساک می باشد بساک زعفران زرد رنگ می باشد.

۹-مادگی در مرکز گل قرار گرفته است و دارای یک تخمدان می باشد و از قسمت تخمدان خامه باریکی خارج می گردد.

خامه طویل و کشیده بوده به رنگ زردکمرنگ است که به یک کلاله شفاف قرمز نارنجی سه شاخه ای به طول ۳ – ۲ سانتی متر ختم می شود.

تاریخچه کشت زعفران ایرانی

اندامهای مختلف گیاه زعفران

زعفران در تابستان در زمین غیر فعال می باشد-و رشد ود را در پایان تابستان شروع می شود.

زعفران به چند دسته تقسیم می گردد وای زعفران دخترچیج از قدیم مورد استفاده قرار گرفته است.

این نوع زعفران شامل کلاله و خامه می باشد به این زعفرانف زعفران دسته ای نیز می گویند.

از دیگر نام هایی که برای زعفران رایج شد زعفران سرگل یا سرقلم است.

تقسیم بندی دیگر زعفران توسط شرکت ها به صورت عناوین ۱و ۲و ۳ یا ۱ و ۲ و ۳ و ۴ و

همینطور حروف انگلیسی مثل A ، B و C درجه بندی شده است که بنا بر کیفیت زعفران می باشد.

زعفران جزء هنرهای قدیمی می باشد ،در هنرهایی مانند خوشنویسی و نقاشی از زعفران استفاده شده است.

یا در فرشهای ابریشمین با رنگ های طبیعی از این گیاه استفاده شده است و شهرت جهانی دارد.

زعفران دارای جوهر با ارزش و با دوام می باشد،در سال های اخیر از این ماده در نقاشی های ارزشمند و مجسمه سازی بهره گرفته شده است.

 

زعفران چیست؟

بهترین زعفران دنیا کجاست. تاریخچه زعفران در ایران . هزینه کاشت زعفران . نام دیگر زعفران . کشت زعفران در گلخانه. زعفران چیست؟ . شیوه کشت زعفران . زمان کشت زعفران .کاشت زعفران در منزل.تاریخچه زعفران در ایران . هزینه کاشت زعفران . نام دیگر زعفران . کشت زعفران در گلدان . کشت زعفران در گلخانه  . کشت زعفران در تهران . زعفران چیست؟ .بهترین زعفران دنیا . نام دیگر زعفران . کشت زعفران در گلدان . کشت زعفران در تهران . کشت زعفران. زمان کشت زعفران .کاشت زعفران در منزل.شیوه کشت زعفران . شیوه کشت زعفران . زمان کشت زعفران .زعفران چیست؟ . زعفران چیست؟ .کاشت زعفران در منزل.بهترین زعفران ایران کجاست . هزینه کاشت زعفران . کشت زعفران در گلدان . کشت زعفران در گلخانه  . زمان کشت زعفران .بهترین زعفران دنیا . کشت زعفران در تهران . کشت زعفران بدون خاک . کشت زعفران بدون خاک . کشت زعفران بدون خاک . زعفران چیست؟ .

 


تاریخچه کشت زعفران ایرانی
4.9 (97.5%) 8 votes



تماس با ما

برای تماس با ما میتوانید با شماره تلفن دفتر:

05133647389

تماس حاصل فرمایید.

قیمت روز زعفران

با انتخاب دکمه « عضویت در کانال قیمت زعفران » در تلگرام، میتوانید هر روز از نوسانات لحظه ای در قیمت زعفران و همچنین جدیدترین اخبار در زمینه بورس زعفران آگاهی یابید.

عضویت در کانال قیمت زعفران بستن